La Pizzeria

La nostra Pizza

Rotonde, elastiche, digeribili. Le nostre pizze artigianali sono gustose e fragranti, frutto di una costante ricerca di accostamenti inediti che soddisfano tutti i gusti. Focalizzati sulla qualità di ogni ingrediente, per farcire le nostre pizze usiamo prodotti di stagione, molti dei quali sono presidi slow-food. Una fantasia di sapori e colori, per un piacere che si gusta a spicchi.

Gli impasti

Ciò che rende una pizza davvero unica, oltre agli ingredienti, è la sua leggerezza. Le nostre pizze vengono preparate con un impasto lasciato a riposo per 68 ore. In fase di cottura questa attesa si traduce in una base croccante fuori e morbida dentro, ad alta digeribilità.